L’eritritol és un sucre natural - lliure - edulcorant amb característiques úniques i múltiples avantatges. A continuació, es mostra una introducció detallada:
I. Característiques bàsiques
Estabilitat forta
Pot suportar temperatures elevades (capaços de suportar temperatures superiors a 160 graus), àcids i àlcalis, i es manté estable de naturalesa durant el processament com la cocció i la temperatura alta- esterilització, sense descomposar -se fàcilment ni generar substàncies nocives.
Baixa higroscopicitat
Amb prou feines absorbeix la humitat en un entorn amb una humitat relativa inferior al 90%, cosa que és convenient per a l’emmagatzematge i el processament d’aliments, i és especialment adequat per fabricar aliments secs (com ara xocolata i caramels).
| Indicadors: | Eritritol | Xilitol | Sorbitol | Maltitol |
| Dolçor (sacarosa=100) | 60-70 | 100 | 60-70 | 75-90 |
| Calor (kcal/g) | 0.2 | 2.4 | 2.6 | 2.8 |
| Valor GI | 0 | 7 | 9 | 53 |
| Cariogènic | No | Baix | Baix | Mitjà |
| Alta resistència tèrmica | High (>160 graus) | Mitjà (<100℃) | Alt | Alt |
L’eritritol s’utilitza àmpliament en els camps d’aliments, begudes, productes sanitaris i medicina a causa de les seves propietats úniques
Sugar - lliure/baix - aliments i begudes de sucre:
Begudes: sucre - begudes carbonatades gratuïtes, begudes de suc de fruita, begudes de te, begudes esportives, begudes sòlides, etc.
Caramels: sucre - caramels durs lliures, dolços suaus, xocolata, xiclet (especialment adequada, amb una bona sensació refrescant i no fàcil d’absorbir humitat), caramels de menta, caramels premsats, etc.
Productes al forn: sucre - lliure/baix - pastissos de sucre, galetes, pa, pastisseria (tingueu en compte que la baixa solubilitat pot afectar l'estructura i sovint es combina amb altres edulcorants o alcohols de sucre).
Productes lactis: sucre - iogurt gratuït, gelat, etc.
Jam i Jelly: Per substituir la sacarosa en fer baixos - sucre o sucre -.
Edulcorant taula: Com a petit paquet de substitut de sucre, està disponible per als consumidors per afegir -hi cafè, te, cereals, etc.
Suplements sanitaris i dietes especials
Diabetis - aliments amistosos: Proporcionar dolçor sense augmentar el sucre en sang.
Gestió de pes aliments: Proporcionar dolçor sense cap augment de la ingesta de calories.
Productes de salut bucal: pasta de dents, rentat bucal, etc.
Excipients farmacèutics: S'utilitza per emmascarar sabors (millorar el gust dels fàrmacs), com a càrregues o diluents, etc.
Productes d’atenció personal: pasta de dents, rentador bucal, cosmètics
Característiques de l’eritritol: calories zero, sucre - lliure, sense augment de sucre en sang, protecció de dents i bona estabilitat.
L’erythritol és un sucre segur, natural i funcionalment excel·lent - lliure - edulcorant. Tot i que proporciona una dolçor propera a la de la sacarosa, té avantatges significatius com no augmentar el sucre en sang, no provocar càries dental i tenir una bona tolerància digestiva, cosa que el converteix en un ingredient important en el sucre - lliure, baix - sucre, diabètics i aliments de gestió de pes i begudes.
Etiquetes populars: Sugar - lliure - edulcorant, Xina Sugar - lliure - Fabricants d'edulcorants, proveïdors, fàbrica

